Yuka , les fondamentaux
Il existe une confusion forte entre « graisses alimentaires » et « graisses corporelles » qui laisse à penser que les graisses alimentaires seraient à l’origine du stockage des graisses et de la prise de poids. Or, les matières grasses sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et ont un rôle limité dans la prise de poids quand elles sont de qualité. Comme nous l’avons vu dans l’article sur les glucides, c’est davantage le sucre qui contribue à la prise de poids en étant stocké sous forme de graisses. On distingue différentes types de graisses : si certaines sont à limiter, d’autres sont indispensables pour notre santé. Continuer la lecture de « Manger du gras est (très) bon pour la santé ! »
